Najczęstszym powodem anemii jest niedostateczna ilość żelaza w organizmie. Ten ważny składnik jest konieczny do produkcji czerwonych krwinek – dzięki niemu możliwe jest przenoszenie tlenu z płuc do wszystkich komórek organizmu. Na niedobory żelaza szczególnie narażone są kobiety (które co miesiąc tracą dość dużo krwi), oraz wegetarianie. Mięso, a zwłaszcza chude mięso czerwone, zawiera żelazo w formie najłatwiej przyswajalnej przez człowieka. Najwięcej żelaza, a także innych witamin i mikroelementów, zawiera wątróbka.Oprócz tego przy anemii powinno się jadać tłuste ryby morskie, mięso indycze, żółtka jajek. Dieta wegetariańska musi być odpowiednio dobrana – rośliny zawierają sporo żelaza, jednak jest ono dość trudno przyswajalne. Najbogatsze w żelazo są rośliny strączkowe (fasole różnego rodzaju, soczewica), zielone (sałata, szpinak, brokuły, natka pietruszki). Dużo cennych składników odżywczych zawierają także nasiona i orzechy, jednak mają w sobie dość dużo tłuszczu, więc niechętnie po nie sięgają osoby na diecie. Przyjmując pokarmy pomagające zwalczyć anemię, dobrze jest spożywać także produkty bogate w witaminę C, która znacznie ułatwia wchłanianie żelaza przez przewód pokarmowy. W aptekach można kupić preparaty zawierające żelazo, jednak są one trudniej przyswajalne niż mało przetworzone produkty spożywcze.
Copyright @ 2010 Wszystko o problemach zdrowotnych | Kontakt